Начин на приготвяне

1 кг къпини се заливат с 500 мл вряла вода, похлупват се и се оставят за 15-20 мин, след което се прецеждат през гъсто сито, остатъкът върху ситото се претрива с лъжица и към сока се прибавя 100г захар и 1-2 г лимонтузу.

Разбърква се, загрява се почти до кипене и се оставя да се охлади.

Сокът се използва като напитка, след разреждане с вода или газирана вода.