Начин на приготвяне
Преди да направите конфитюр, плодовете се преглеждат, повредените се отстраняват, дръжките се отстраняват, почистват се, измиват се добре и се подреждат върху салфетка, за да изсъхнат.
Всяка круша се пробива на няколко места, за да бъде по-добре наситена със сироп.
Варете 10 минути, така че кожата да стане мека.
Изваждат се, поставят се в съд със студена вода.
Приготвя се сироп: захарта и водата се довеждат до кипене, вари се, като се бърка непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Дивите круши се слагат в сиропа, оставят се за един ден.
След това се слагат на огън, вари се 8 минути, кисне 12 часа.
Последната процедура се повтаря, преди завършването на топлинната обработка се добавя сокът от лимоните.
При трикратно кипене корите стават меки, а плодовете придобиват златист оттенък.
Сладкото се излива в предварително стерилизирани буркани.