Приготвяне

Плодовете се смачкват през сито с малки отвори, така че да премине само месестата част без кожицата и семената.

Получената плодова каша се смесва със захарта и се слага в широк съд на силен огън.

За да се подобрят вкусовите качества на мармалада, може да се прибави сурова каша от други плодове.

Като се сгъсти, мармаладът се ароматизира с настъргана лимонова кора.

Прибира се в буркави още топъл.

За да не лесеняса, студеният вече мармалад се поръсва с канела на прах.

Има същте лечелни свойства като сиропа.