Цикория, синя жлъчка - Cichorium intybus

$0.00

Наименования

Английски - Chicory, wild succory, Немски - Zichorie, Wegwart, Френски - Cichoree, cichoree sauvage, Руски - Цикорий

Семейство

Сем. Asteraceae (Compositae) - Сложноцветни

Описание

Многогодишно растение с дълъг месест, вретеновиден корен. Стеблото е изправено, 30-120 см високо, в горната част разклонено. Приосновните листа на цикорията са в розетка на къси дръжки, обратно ланцетни, стебловите - последователни, приседнали стеблообхващащи. Кошничките са единични или по няколко на къси дръжки до почти приседнали в пазвите на листата. Цветовете на синята жлъчка са езичести светлосини (рядко бели или розови). Плодосемката е с люспеста хвърчилка. Синята жлъчка цъфти от юни до октомври.

Наименования

Английски - Chicory, wild succory, Немски - Zichorie, Wegwart, Френски - Cichoree, cichoree sauvage, Руски - Цикорий

Семейство

Сем. Asteraceae (Compositae) - Сложноцветни

Описание

Многогодишно растение с дълъг месест, вретеновиден корен. Стеблото е изправено, 30-120 см високо, в горната част разклонено. Приосновните листа на цикорията са в розетка на къси дръжки, обратно ланцетни, стебловите - последователни, приседнали стеблообхващащи. Кошничките са единични или по няколко на къси дръжки до почти приседнали в пазвите на листата. Цветовете на синята жлъчка са езичести светлосини (рядко бели или розови). Плодосемката е с люспеста хвърчилка. Синята жлъчка цъфти от юни до октомври.

Съдържание

Цикорията е богата на фибри, бедна на калории и с ниско съдържание на мазнини.

Редовната й консумация увеличава приема на много витамини и минерали, като калций, фосфор, калий и фолат.

Коренът съдържа съединението инулин, който има  пробиотична функция.


Използване като храна

Корените на цикорията се варят, а листата (на салатните сортове), пъпките и корените могат да се консумират като обикновен зеленчук.

Лечебни качества

Засилва рефлекторно стомашно-чревната секреция и перисталтика, регулира дефекацията, повишава апетита. След прием на 200-300 г от дрогата на синята жлъчка се получава понижаване на кръвната захар с 18-44%. Билката се използва за лечение на чернодробни и жлъчни заболявания. Счита се, че тя засилва жлъчната секреция. Богатата на инулин дрога от корените на цикорията подобряват обмяната на веществата в организма. 

Източници:

Източник 1

Източник 2

Източник 3