Чорба от бакла с див копър

Продукти

• 500 г млада бакла

• 1 глава лук

• 3-4 с. л. олио

• 2 с. л. ориз

• връзка копър

• джоджен

• сол

• оцет

• чесън

Начин на приготвяне

Млада бакла се измива, почиства и нарязва. Стрива се със сол между дланите – да омекне и да се изчистят власинките. Измива се от солта.

Лукът се нарязват на ситно и се задушава в олиото. Добавя се половин чаша гореща вода и когато течността заври, се добавя почистената бакла. Оставя се да се задуши на слаб огън, докато омекне. При нужда се добавя още вода.

След това се добавя литър и половина гореща вода и се овкусява със сол и джоджен. Когато водата заври, се прибавят оризът и зелените подправки. Чорбата се готви, докато оризът се свари.

Приготвя се застройка от оцет и счукан чесън.
Супата може да се сервира както топла, така и студена.